|
به چه دلیلی برگهای درختان تغییر رنگ می دهند؟
سالهاست
كه دانشمندان سعي بر آن دارند كه تغييرات اتفاق افتاده در
درختان و بوته ها را در فصل پاييز درك كنند. با وجود اينكه ما
جزئيات آن را نمي دانيم، اما به اندازه كافي كه بتوانيم اساس
آن را توضيح دهيم و به شما كمك كنيم تا از طبيعت برگ ريزان
رنگارنگ پاييز لذت ببريد، مي دانيم. سه فاكتور در رنگ برگ
درختان اثر دارد كه عبارتند از رنگدانه هاي برگ، طول شب و آب و
هوا. زمان تغيير رنگ و افتادن برگ درختان عموما با تقويم كنترل
مي شود كه دليل آن هم طولاني شدن طول شب است. هيچكدام از
تاثيرات محيطي ديگر مثل باران، دماي هوا و ذخيره غذايي و غيره
نمي توانند تغييري ايجاد كنند بگونه اي كه افزايش طول مدت شب
تاثير اساسي دارد.
زماني كه روزها كوتاه مي شود و
شب ها بلند تر و سرد تر مي شوند، پروسه هاي بيوشيميايي در برگ
شروع مي شود كه آغازي براي نقاشي كردن منظره زيباي طبيعت پاييز
توسط جعبه رنگ نقاشي است.
رنگ هاي پاييزي از كجا آمده
اند؟
رنگ نياز به رنگدانه دارد و سه
گونه مختلف در رنگ هاي پاييزي دخيل هستند .
كلروفيل
به برگ رنگ پايه سبز مي دهد كه
براي فتوسنتز مورد نياز است. واكنش شيميايي كه به گياهان اين
امكان را مي دهد تا از نور خورشيد استفاده كنند تا غذاي موجود
را به قند تبديل كنند. درختان در نواحي معتدل اين قند را براي
دوران زمستان ذخيره مي كنند.
كاروتنوئيد (
رنگدانه زرد)
رنگ زرد، نارنجي و قهوه اي و
همچنين رنگ هاي موجود در هويج، ذرت و نرگس و همچنين خوراكي
هايي از تيره شلغم و كلم با ريشه زرد، گل آلاله و موز را ايجاد
مي كند.
آنتوسيانين
:
رنگ يوزبري، سيبهاي قرمز، انگور
بي دانه، ذغال اخته، گيلاس، توت فرنگي و آلو برقاني از اين
آنزيم است. اين آنزيم
محلول در آب است و به صورت يك مايع آبكي در سلولهاي برگ ظاهر
مي شود.
آب و هوا چگونه روي رنگ ها در
پاييز اثر مي كند؟
ميزان درخشندگي رنگ ها در فصل
پاييز توسعه مي يابد و به شرايط آب و هوايي بستگي دارد كه منجر
به كاهش ميزان كلروفيل II
در برگ درختان مي شود. دما و رطوبت نقش بسيار مهمي را ايفا مي
كنند.. با پيشرفت گرما و روز هاي آفتابي ولي خنك و همچنين
شبهاي خنك و خشك ته رنگ خاصي در برگ ها مشاهده مي شود. در اين
روزها شكر زيادي در برگ ها توليد مي شود اما در شبهاي سرد با
بسته شدن رگ ها در برگ ها از حركت شكر ها جلوگيري مي شود. در
اين موقعيت قندها و نور شديد باعث مي شود رنگدانه هاي آنتو
سيانين توليد شود و در نهايت باعث به وجود آمدن ته رنگ هاي
قرمز، بنفش و جگري شود.
چون رنگدانه هاي زرد و طلايي هميشه در برگ وجود دارند و اين
رنگ ها بطور كامل تا سال بعد نيز در برگ باقي مي مانند. همچنين
ميزان رطوبت خاك در رنگ درختان پاييزي موثر است. درست مانند
هوا، رطوبت خاك نيز هر سال با سال بعد متفاوت است. در اواخر
بهار يا اواسط تابستان كه هوا خشك است، تغيير رنگ درختان
پاييزي براي چندين هفته به تعويق مي افتد.
|
