سماق، به عنوان
چاشنی برای
بسیاری از غذاها
به کار میرود و
دارای خواص
دارویی فراوانی،
از جمله رفع درد
دندان، تقویت
لثه، برطرف نمودن
تب، نقرس و
رماتیسم است.
سماق،
یکی از اقلام
چیدنی بر سر سفره
هفت سین است که
نماد رنگ (طلوع
خورشید) و مزه
زندگی است.
سماق،
درختچهای است به
ارتفاع 4- 3 متر
که شاخههای جوان
و دمبرگهای آن
را موهای ریزی
پوشانده است.
گلهای آن، حنایی
رنگ است و در
حدود 10
سانتیمتر طول
دارد و دارای
میوههای خوشهای
شکل به رنگ قرمز
و قهوهای است که
ابتدا طعم آن گس
بوده و پس از
رسیدن ترش
میشوند.
نام
علمی سماق
Rhus coriaria
است که در قدیم
به آن "سماک" نیز
میگفتند. در
حقیقت فارسی آن
سماک و عربی آن
سماق است.
میوهی سماق پس
از کوبیدن به
عنوان چاشنی،
همرا با غذاهایی
مانند کباب
استفاده میشود.
خواص دارویی سماق:
•
برای بیماران
دیابتی مفید است،
زیرا یکی از
عوامل به وجود
آمدن عوارض مختلف
در دیابتیها،
ترکیب گلوکز با
پروتئینهای
حیاتی بدن است که
به تغییر ساختار
شیمیایی و عملکرد
این پروتئینها
میانجامد و
مطالعات نشان
میدهد که سماق
تا 81 درصد از
بروز این فرآیند
پیشگیری میکند.
•
دارای طبیعت سرد
و خشک است.
•
برای درد دندان
مفید است.
•
تحریک کننده
اشتها است.
•
باعث تقویت لثه
میشود.
•
به دلیل داشتن
تانن فراوان،
قابض و پاک کننده
معده است.
•
برای دستگاه
گوارش خاصیت
آنتی بیوتیکی
دارد.
•
ادرارآور است.
•
برطرف کننده تب
است.
•
برطرف کننده نقرس
و رماتیسم است.
•
خون را تصفیه
میکند و مواد
زائد خون مانند
اوره را دفع
میکند.
•
در قدیم، برگ
درخت سماق را دم
کرده و برای سیاه
کردن مو از آن
استفاده میکردند.
•
چای سماق برای
کاهش تعریق به
کار میرود.
•
غرغره دم کرده
سماق برای ورم
گلو و دهان مفید
است.
هشدار
•
خوردن سماق تازه
باعث مسمومیت
میشود. فقط باید
خشک آن را مصرف
نمود.
•
مصرف بیش از
اندازه سماق،
مسمومیت زاست.
|